Jar je obdobím, keď príroda ožíva a aj vinice sa prebúdzajú k novému vegetačnému cyklu. Pre každé (nielen) slovenské vinárstvo znamená toto obdobie množstvo intenzívnych prác a príprav, ktoré ovplyvnia kvalitu budúcej úrody a vína. Čo robíme vo vinici, aby sme ju oživili po zime?
Príprava a údržba viníc
Jarné mesiace sú časom, kedy je potrebné venovať veľkú pozornosť údržbe a príprave viníc na nadchádzajúcu sezónu. Len tak je možné zabezpečiť, aby bolo v budúcnosti vínko výborné. A aby ho bolo aj dostatok 🙂 To zahŕňa orezávanie výhonkov, zabezpečenie podpory viniča, ako aj kontrolu a prípadné ošetrenie proti chorobám a škodcom. Tieto práce sú kľúčové pre zdravý rast a kvalitnú úrodu hrozna.
Orezávanie viniča
Jednou z najdôležitejších prác na jar je orezávanie viniča. Tento proces umožňuje zredukovať počet výhonkov a udržať ich tak pod kontrolou. Orezávanie pomáha regulovať množstvo hroznových základov a zabezpečí, že rastliny budú mať dostatok vzduchu a svetla. Takto sa zvyšuje kvalita hrozna a zlepšuje sa celková vitalita vinice.
Výsadba nových viníc
Vinárstva, ktoré sa rozhodnú rozšíriť svoju produkciu, môžu využiť jar na výsadbu nových stromov alebo presadenie sadeníc do nových častí vinice. Správna výsadba je dôležitá pre budúcu úrodu a kvalitu vína.
Ošetrenie proti chorobám a škodcom
Jar je aj obdobím, kedy je potrebné venovať pozornosť ochrane viníc pred chorobami a škodcami. S príchodom teplejšieho počasia sa tieto hrozby zvyšujú, preto je dôležité vykonávať preventívne opatrenia. Postreky môžu pomôcť minimalizovať riziko infekcií a zabezpečiť zdravý rast rastlín. Ak je to možné, je vhodnejšie zvoliť ekologickejšiu formu na zneškodnenie prípadných votrelcov.
Kontrola rastu a podpora viniča
Na jar je dôležité kontrolovať a podporovať rast viniča pre dosiahnutie optimálneho výnosu. Odstraňujeme plevel, podporujeme rastliny a v prípade potreby upravujeme výšku viniča. V niektorých prípadoch je potrebné zbierať púčiky z viniča. Teraz je vhodný čas aj na testovanie pôdy vo vinici a prípadnú úpravu pH a živinového obsahu podľa potreby.
Ochutnávka vína a marketingové aktivity
Zimné a jarné mesiace sú vhodným časom na organizovanie ochutnávok vína a prezentáciu svojej značky vína. Každé rodinné vinárstvo využíva tento čas na predstavenie svojich nových vín a propagáciu svojich produktov.
Zaujímavosti z vinice
Vinohradníci sa často inšpirujú odborom fenológia, ktorý sa zaoberá vplyvom klímy a zmien počasia v jednotlivých ročných obdobiach na životné prejavy rastlín a živočíchov. Pri plánovaní svojich pracovných činností vo vinici myslia aj tieto javy. Fenológia vínnej révy je zaujímavá téma, ktorá sa týka sledovania fáz rastu a vývoja viniča v priebehu ročných období.
Vinice sú miestom, kde sa nachádza bohatá paleta kvetov, ktoré sú atraktívne pre včely. Prítomnosť včelára vo vinici počas jarnej sezóny môže pomôcť pri opeľovaní kvetov a podpore zdravého rastu viniča. Pestovanie vína je umenie, ktorého produktom je víno ako umenie. Na to myslia vinári počas celého roka, ale špeciálne teraz, počas jarného obdobia.
Každé slovenské vinárstvo považuje jar za jedno z kľúčových období, ktoré prináša so sebou množstvo práce, a je zároveň aj obdobím nádeje a očakávaní. Správna starostlivosť a údržba viníc v jarných mesiacoch je nevyhnutná pre dosiahnutie kvalitnej úrody a výsledného vína.