Degustácia vína: aké techniky využívame pri ochutnávke?

Anton UhnákOchutnávka vín

Degustácia vína má dlhú a bohatú históriu, ktorá siaha až do obdobia starovekých civilizácií. V 18. a 19. storočí sa zintenzívnil rozvoj vinohradníctva a zmenili sa techniky vinárstva. Rôzne regióny sa začali špecializovať na pestovanie rôznych odrôd hrozna, čo viedlo k vzniku rôznych druhov vína. Degustácia sa stala viac formálnou praxou. V 20. storočí sa vytvorili rôzne profesionálne organizácie a spoločnosti zamerané na degustáciu a hodnotenie vína. Vznikli …

biele víno vinárstvo uhnák

Kvalitné biele víno sa rodí na Slovensku

Anton UhnákOchutnávka vín

Slovensko, krajina bohatá na svoje vinohradnícke tradície a úrodné pôdy, je domovom pre niektoré z najkvalitnejších bielych vín na svete. Odrody bieleho vína, ktoré sa pestujú na našom území, prinášajú na stôl skúsenosti slovenských pestovateľov a jedinečné charakteristiky pôdy. Slovenské biele vína získavajú obdiv a uznanie na celom svete. V tomto blogu sa zameriame na odrody slovenského bieleho vína, jeho špecifiká …

červené víno ružové víno biele víno v sklenených pohároch

V čom je skutočný rozdiel medzi bielym, červeným a ružovým vínom?

Anton UhnákOchutnávka vín

Svet vína je plný rôznych odrôd, ktoré ponúkajú širokú škálu chutí a vôní. Medzi hlavné kategórie vín patria biele, červené a ružové vína. Každý druh vína má svoje vlastné charakteristiky, proces výroby a vhodné spôsoby servírovania. Viete, aký je skutočný rozdiel medzi bielym, červeným a ružovým vínom? Výroba a odrody hrozna Biele víno sa vyrába z hrozna s jasne zelenými, …

rizling rýnsky pestovanie Nemecko história

Ako sa Rizling od Rýna až do Čajkova dostal…

Anton UhnákOchutnávka vín

Rizling rýnsky patrí k najrozšírenejším a najuznávanejším vínnym odrodám na celom svete. Ako sa však dostalo toto výborné a kvalitné víno z pôvodnej oblasti v Nemecku až do malého mesta na Slovensku, do Čajkova? História hovorí, že jeho cesta bola skutočne pôsobivá. Rizling predstavuje odrodu, ktorej cesta sa začala v oblasti údolia Rýnu v Nemecku. Dodnes sa v týchto územiach …

degustacia vina prestrety stol vinarstvo

Degustácia vína priamo v našom vinárstve

Anton UhnákOchutnávka vín

Chuť vína nemusí každý rozoznávať úplne do detailov, preto sa môže niekomu zdať, že väčšina vín tej istej farby chutí rovnako. Naše rodinné vinárstvo vás presvedčí, že to nie je pravda. Ste zvedaví, ako prebieha degustácia vín u nás? Čo sa hodnotí pri degustácii vína? Každé víno sa pri degustácii hodnotí z viacerých hľadísk, pričom sa dbá hlavne na vzhľad, vôňu, …

Pesecká Leánka

Tekovská princezná Pesecká Leánka

Anton UhnákOchutnávka vín

Pesecká Leánka je jedinečná odroda viniča, ktorá Vás nenechá na pochybách o jej kvalite. Feteasca Regala vznikla pre viac ako 100 rokmi, a to úplne prirodzene. Predpokladá sa, že sa tak stalo neriadeným krížením dvoch vyšľachtených odrôd Grasa de Cotnari a Feteasca Alba (aj keď niektorí tvrdia, že to môže byť aj Francusa a Leanyka). V Rumunsku ide nepopierateľne o jednu z najobľúbenejších, najpredávanejších a najviac vysádzaných odrôd …