Jar je obdobím, keď príroda ožíva a aj vinice sa prebúdzajú k novému vegetačnému cyklu. Pre každé (nielen) slovenské vinárstvo znamená toto obdobie množstvo intenzívnych prác a príprav, ktoré ovplyvnia kvalitu budúcej úrody a vína. Čo robíme vo vinici, aby sme ju oživili po zime? Príprava a údržba viníc Jarné mesiace sú časom, kedy je potrebné venovať veľkú pozornosť údržbe …
Vráťme sa ešte k histamínu: môžeme pri intolerancii jesť a zároveň piť alkohol?
Histamínová intolerancia je stav, ktorý dokáže výrazne ovplyvniť život ľudí. Pre mnohých sa táto intolerancia stáva obmedzením a často sú nútení odriekať si radosti z konzumácie určitých potravín a nápojov. Jedným z častých obmedzení je aj konzumácia vína. Histamín, ktorý sa nachádza v niektorých druhoch vína, môže spôsobiť nepríjemné ťažkosti ako sú bolesti hlavy, zažívacie problémy alebo kožné vyrážky. Vedeli ste, …
Polievky pre milovníkov vína? Toto vás skutočne zahreje!
Aj keď sa môže zdať, že slniečko v tieto dni už krásne hreje, je stále zubaté a vy môžete pocítiť jej zradnosť. Ak budete potrebovať niečo na zahriatie, siahnite po polievke. Polievky majú v našom jedálničku špeciálne miesto, a to nielen v chladných mesiacoch, ale aj v tomto období. A aký majú súvis s vínom? Červené vína a biele vína …
Anémia a červené víno: pomáha na nedostatok železa pitie vína?
Čo je to anémia a čo spôsobuje ? Anémia je stav, kedy v tele nie je dostatok zdravých červených krviniek alebo hemoglobínu, čo je proteín obsiahnutý v červených krviniek. Ten prenáša kyslík z pľúc do rôznych častí tela. Nedostatok železa je častou príčinou anémie, hoci existujú aj ďalšie príčiny, ako sú nedostatočná tvorba červených krviniek, strata krvi alebo zničenie červených krviniek. …
Víno a produkty mora idú dokopy: toto musíte vyskúšať!
Milujete morské plody? Sú vysoko výživné, vďaka omega-3 mastným kyselinám podporujú aj zdravie srdca a mozgu. K rôznym druhom morských rýb, mušlí, kreviet, ustríc či homárov sa dokonale hodí víno. Nielen na ,,zapitie“ jedla, ale priamo ako ingrediencia do receptov. Takáto kombinácia vie podčiarknuť jedinečnú chuť morských živočíchov. Výber vína však závisí hlavne od druhu jedla a použitého spôsobu prípravy. …
Ak chcete kvalitné víno – naučte sa čítať etiketu
Chceli by ste svojim priateľom podarovať dobré kvalitné víno zo slovenského vinárstva? Na trhu je ich veľké množstvo, určite ,,preštudujte“ etiketu. Najviac o kvalite vína vie napovedať jeho tzv. apelácia, ktorá označuje konkrétnu oblasť či región, kde sa víno pestuje a vyrába. Poďte si s nami vysvetliť základné pojmy, s ktorými sa na etiketách môžete stretnúť. Aj Slovensko má čo …
Pri týchto chorobách sa vzdať vína NEMUSÍTE
Pitie vína patrí medzi tradície rôznych kultúr po tisícročia. Prečo je práve tento alkoholický nápoj vyrobený z hrozna a fermentovaných kvasníc, aj v dnešnej dobe tak obľúbený a dokonca v malom množstve aj lekármi odporúčaný? Slúži ako prevencia pred mnohými zdravotnými problémami. A dobrá správa – môžete ho popíjať, aj keď máte intoleranciu na histamín. Uprednostnite červené pred bielym – hlavne ak trpíte na tieto …
Degustácia vína: aké techniky využívame pri ochutnávke?
Degustácia vína má dlhú a bohatú históriu, ktorá siaha až do obdobia starovekých civilizácií. V 18. a 19. storočí sa zintenzívnil rozvoj vinohradníctva a zmenili sa techniky vinárstva. Rôzne regióny sa začali špecializovať na pestovanie rôznych odrôd hrozna, čo viedlo k vzniku rôznych druhov vína. Degustácia sa stala viac formálnou praxou. V 20. storočí sa vytvorili rôzne profesionálne organizácie a spoločnosti zamerané na degustáciu a hodnotenie vína. Vznikli …
Kedy si pochutnáme na tohtoročnom víne: Oberačka hrozna v plnom prúde!
Jeseň je obdobím, ktoré nám prináša nielen zmenu farebnosti a opadávanie listov zo stromov, či pokles teplôt, ale aj obdobie, kedy vinohradníci po celom svete začínajú svoju tradičnú oberačku hrozna. Pre výrobu vína, ktoré sa neskôr dostane na naše stoly, je to kľúčový čas. Oberačka hrozna, známa aj ako vinobranie, je v kalendári vinohradníkov dôležitou udalosťou. Tento proces začína zberom zrelých …
Kvalitné biele víno sa rodí na Slovensku
Slovensko, krajina bohatá na svoje vinohradnícke tradície a úrodné pôdy, je domovom pre niektoré z najkvalitnejších bielych vín na svete. Odrody bieleho vína, ktoré sa pestujú na našom území, prinášajú na stôl skúsenosti slovenských pestovateľov a jedinečné charakteristiky pôdy. Slovenské biele vína získavajú obdiv a uznanie na celom svete. V tomto blogu sa zameriame na odrody slovenského bieleho vína, jeho špecifiká …