Milí priaznivci vína. Na našom Blogu - Zaujímavosti zo sveta vinohradníctva sa dozviete mnoho zaujímavých informácií z nášho vinárstva, perfektné recepty na jedlá ako stvorené ku vínku, ale aj zaujímavosti o našich vínkach, o ktorých ste doposiaľ možno ešte nepočuli. Prajeme Vám príjemné čítanie.
Svet vína má svoj vlastný jazyk – pestrý, farebný a niekedy aj trochu mätúci. Pojmy ako telo vína, taníny, buket, dochuť či zrenie na sudoch sú pre vinárov každodenným chlebom, no pre bežného milovníka vína môžu byť záhadou. V tomto článku vám jednoducho a zrozumiteľne vysvetlíme, čo tieto výrazy znamenajú, a ako vám môžu pomôcť pri výbere alebo pri degustácii …
Degustácia vína je umenie, ktoré si vyžaduje pozornosť, vedomosti a rešpekt k nápoju. Aj skúsení milovníci vína môžu pri ochutnávke urobiť chyby, ktoré ovplyvnia celkový zážitok. V tomto článku sa pozrieme na päť najčastejších chýb pri degustácii vína a poradíme, ako sa im vyhnúť, aby ste si mohli naplno vychutnať každý dúšok. 1. Nesprávny výber pohára Použitie nevhodného pohára môže …
Červené víno už odpradávna sprevádza ľudstvo ako nápoj bohov, kultúrny symbol, ale aj ako súčasť každodenného života – najmä v krajinách s vyspelou vinárskou tradíciou. Mnoho ľudí verí, že červené víno má priaznivé účinky na zdravie, konkrétne na krvinky a krvný obeh. No čo na to hovorí moderná veda? A ako sa na tieto tvrdenia pozerajú samotní vinári? Téma „zdravého …
Víno je viac než len nápoj. Je to rituál, kultúrny odkaz, pôžitok – a čoraz častejšie aj téma diskusií o zdravom životnom štýle. Či už si radi doprajete pohár vína po večeri, alebo ste pravidelným účastníkom degustácií vín, určite vás zaujíma, čo na to hovorí veda. Je víno zdravé? A ak áno – v akom množstve? Poďme sa na to …
Tekovský región patrí medzi najunikátnejšie vinohradnícke oblasti na Slovensku. Nielen vďaka svojej dlhej tradícii pestovania viniča, ale najmä kvôli jedinečnému zloženiu pôdy. Práve tufová pôda, ktorá vznikla z vulkanického popola, dodáva tunajšiemu vínu nezameniteľný charakter a mimoriadnu kvalitu. Táto špecifická pôda je základom pre vznik vín s výrazným terroir, ktoré sú známe svojou mineralitou, eleganciou a dlhou dochuťou. Prečo je …
Víno je jedným z najstarších nápojov na svete. Čo ale robí víno skutočne kvalitným? Nie je to len odroda hrozna, ale aj terroir, správne spracovanie či spôsob jeho skladovania. Ak chcete pri ochutnávke vína skutočne oceniť každý dúšok, je dobré vedieť, čo všetko ovplyvňuje jeho chuť a arómu. Víno nie je len o odrode Každé kvalitné víno má svoj príbeh. …
Biele víno patrí medzi najobľúbenejšie druhy vín, a to nielen na Slovensku. Svoju obľubu si získalo vďaka osviežujúcej chuti, rôznorodým aromatickým profilom a schopnosti prispôsobiť sa mnohým kulinárskym zážitkom. Keď hovoríme o druhoch a odrodách bieleho vína, je dôležité poznamenať, že na Slovensku nájdeme nielen domáce odrody, ale aj medzinárodne známe vína, ktoré si tu nachádzajú svoje miesto. Ochutnávka vín …
Umenie párovania jedla s vínom je veľmi subjektívna záležitosť. Často závisí od vašich osobných preferencií chutí v jedle a od druhov vín, ktoré uprednostňujete. Pri podávaní jedla k vínu býva najdôležitejším faktorom vyváženie chutí. Môžete vyskúšať buď párovanie príbuzných chutí alebo kontrastné párovanie, dôležitý je výsledok. V ideálnom prípade by sa mali navzájom dopĺňať. Základné aspekty, na ktoré treba dbať pri párovaní Príchute …
Vyrastanie vo vinárskej rodine vždy znamenalo veľa práce vo viniciach. Celkovo však na tie časy spomínam rád. Keď bolo dobré počasie, zobrali sa chlapi z rodiny – ja, oco, starký, strýko a bratranec – a na traktore sme vyšli na vinicu. Mali sme zbalené aj nejaké to jedlo a pitie, kde sme niekedy pracovali až 8 – 9 hodín. Keď …
História nášho rodu Uhnákovcov sa datuje do roku 1665. Začína Jakubom Uhnákom, o ktorom rodina nevie, či sa narodil v Čajkove, isté je však, že určite tu zomrel. Ja, Anton Uhnák ml. patrím k 13-tej generácii stále žijúcej v Čajkove po mužskej línii. Ako sa z krčmára vinár stal Môj prastarký bol prvý z rodu, ktorý sa dostal k vinárstvu. Narodil sa ešte v 19. storočí, ale väčšinu …
