Milí priaznivci vína. Na našom Blogu - Zaujímavosti zo sveta vinohradníctva sa dozviete mnoho zaujímavých informácií z nášho vinárstva, perfektné recepty na jedlá ako stvorené ku vínku, ale aj zaujímavosti o našich vínkach, o ktorých ste doposiaľ možno ešte nepočuli. Prajeme Vám príjemné čítanie.
Frizzante, Prosecco, sekt aj šampanské spája perlenie, no ide o rozdielne kategórie vín. Líšia sa pôvodom, spôsobom výroby, tlakom vo fľaši aj výsledným charakterom. To všetko ovplyvňuje ich vôňu, chuť aj celkový dojem. Pri výbere „bubliniek“ nestačí pozerať iba na názov. Pozrime sa, čo jednotlivé označenia znamenajú a kedy po ktorom víne siahnuť. Predstavíme vám aj frizzante Afrodita Bublinka z …
Víno je zážitok, ktorý tvoria detaily. Záleží na správnej teplote, spôsobe servírovania, chvíli, keď fľašu otvoríte, ale aj na tom, z akého pohára si ho vychutnáte. Pohár na víno dokáže ovplyvniť, ako intenzívne vnímate jeho vôňu, chuť aj celkový charakter. Ak ste zažili degustáciu vín vo Vinárstve Uhnák, určite ste si všimli, že vína podávame v rôznych typoch pohárov. Nie …
O prírodnom víne sa vedie množstvo diskusií. Jedni tvrdia, že je zdravšie a prirodzenejšie, druhí upozorňujú, že podobné tvrdenia môžu byť zavádzajúce. Kde je pravda? Vo svete vína nejde o súboj dobrého a zlého, ale o rôzne prístupy k jeho výrobe. Každý vinár má svoju filozofiu, no spoločným cieľom je vytvoriť kvalitné víno, ktoré čo najlepšie vystihne charakter hrozna, vinohradu …
Víno patrí medzi nápoje, ktoré sa v čase prirodzene vyvíjajú. Niektoré fľaše sú určené na skorú konzumáciu, iné môžu zrieť celé roky a postupne získavať komplexnejšiu chuť aj vôňu. Niet divu, že medzi milovníkmi vína patrí otázka „ako dlho zreje víno?“ k tým najčastejším. Odpoveď nie je úplne jednoduchá. Závisí od odrody hrozna, spôsobu výroby, obsahu kyselín, tanínov aj od …
Keď sa na jeseň prejdete našimi vinohradmi v Čajkove, dozrievajúce strapce hrozna vyzerajú magicky. Ak sa na ne pozriete zblízka, všimnete si, že bobule nie sú dokonale lesklé. Pokrýva ich jemný, matný voskový film, akýsi sivastý poprašok. Laik by si mohol myslieť, že je to len prach, ktorý treba zmyť. Pre nás vinárov je to však najväčší poklad. V tom …
Žijeme v dobe, ktorej dominuje modré svetlo displejov a nekonečný prúd notifikácií. Naše dni sú rozkúskované na minúty, termíny a rýchle odpovede. Paradoxne, čím viac sme „prepojení“ so svetom cez internet, tým menej sme spojení so sebou a s tým, čo skutočne prežívame. Možno sa pýtate, čo má spoločné digitálny detox s vinárstvom. Odpoveď je jednoduchá: víno je jedným z …
Niekedy netreba chodiť ďaleko, aby ste mali pocit, že ste objavili úplne nový svet. Stačí odbočiť z hlavných trás a zamieriť tam, kde sa kopce Štiavnických vrchov pomaly strácajú v nížine a kde zem pod nohami stále rozpráva príbehy o dávnych sopkách. Región Tekov, konkrétne obec Čajkov, sú presne tými miestami, ktoré si vás získajú svojou tichou autenticitou. Ak hľadáte …
Vo svete vína sa čoraz častejšie objavuje pojem „vulkanické vína“ (volcanic wines). Milovníci vína dnes nehľadajú len príjemnú chuť – zaujíma ich pôvod, terroir a príbeh, ktorý sa ukrýva za každým pohárom. A práve vína z oblastí so sopečným podložím si získavajú čoraz väčšiu pozornosť. Región Tekov, konkrétne Čajkov, patrí medzi miesta, kde sa vinič pestuje na pôdach formovaných dávnou …
Prísť na degustáciu vína môže byť pre niekoho malý krok do neznáma. Čo ak nebudem vedieť správne držať pohár? Čo ak nebudem cítiť všetky tie tóny, o ktorých sa hovorí? A čo ak sa niečo „nesprávne“ opýtam? Odpoveď je jednoduchá: degustácia vína nie je skúška z vinárskej terminológie. Je to zážitok. A ten si môžete užiť aj bez toho, aby …
Mineralita. Slovo, ktoré sa v popisoch bielych vín objavuje čoraz častejšie, no pre mnohých milovníkov vína zostáva trochu záhadné. Znamená, že víno chutí po kameňoch? Po pôde? Alebo je to len marketingový pojem, ktorý znie dostatočne „vinársky“? Pravda je o niečo jemnejšia, a práve vína z Tekova sú krásnym príkladom toho, ako môže mineralita v bielom víne prirodzene vzniknúť a …
