Milí priaznivci vína. Na našom Blogu - Zaujímavosti zo sveta vinohradníctva sa dozviete mnoho zaujímavých informácií z nášho vinárstva, perfektné recepty na jedlá ako stvorené ku vínku, ale aj zaujímavosti o našich vínkach, o ktorých ste doposiaľ možno ešte nepočuli. Prajeme Vám príjemné čítanie.
Mineralita. Slovo, ktoré sa v popisoch bielych vín objavuje čoraz častejšie, no pre mnohých milovníkov vína zostáva trochu záhadné. Znamená, že víno chutí po kameňoch? Po pôde? Alebo je to len marketingový pojem, ktorý znie dostatočne „vinársky“? Pravda je o niečo jemnejšia, a práve vína z Tekova sú krásnym príkladom toho, ako môže mineralita v bielom víne prirodzene vzniknúť a …
Firemný večierok nemusí byť len o rezervácii reštaurácie a formálnom prípitku. Ak hľadáte spôsob, ako kolegov skutočne spojiť, vytvoriť uvoľnenú atmosféru a dopriať im zážitok, na ktorý sa bude ešte dlho spomínať, vinárstvo je ideálnou voľbou. Víno totiž prirodzene spája ľudí – otvára rozhovory, spomaľuje čas a vytvára priestor na autentické stretnutia. Prečo zvoliť vinárstvo namiesto klasického podniku? Prostredie vinárstva …
Počas degustácie vína je dôležité medzi jednotlivými vzorkami neutralizovať chuťové bunky. Ideálne sú kúsky bieleho chleba, voda izbovej teploty alebo plátky jablka. Vyhnite sa aromatickým potravinám, ako sú syry, káva či korenisté jedlá, ktoré by mohli ovplyvniť chuť kvalitného vína. Každá degustácia vín je zážitkom, ktorý si vyžaduje pozornosť, trpezlivosť a čisté chuťové bunky. Aby sme dokázali správne vnímať arómu, kyslosť, taníny a tóny jednotlivých …
Dekantovať víno sa oplatí pri starších ročníkoch, keď chceme oddeliť kal a zachovať čistú chuť. Karafovať treba najmä mladé vína, ktoré potrebujú „nadýchnuť sa“, aby sa rozvinula ich aróma. Správny postup pri dekantácii aj karafovaní zvyšuje kvalitu a pôžitok z degustácie vína. Vo svete vína sa často stretávame s pojmami dekantácia a karafovanie, ktoré si mnohí zamieňajú. Hoci obe techniky súvisia s prevzdušnením a servírovaním vína, ich …
Vinohrady už neslúžia len na zber a výrobu hrozna. Ich majitelia pochopili, že ľudia, aby si kúpili ich fľaše, musia mať s vínom najprv pozitívnu skúsenosť. Práve ochutnávka vín, kde ich odprezentujú, im v tom môžu pomôcť. Okrem pitia sa hostia veľa dozvedia a zároveň sa prirodzene nadviažu kontakty. Pri zážitkoch je dôležité ich precítiť, lebo ten daný moment sa …
Víno a jedlo, to je nerozlučná dvojica, ktorá vie spolu vytvoriť dokonalú harmóniu. Zatiaľ čo klasiky ako červené víno s hovädzím steakom alebo biele s rybou pozná každý, svet gastronómie ponúka aj poriadne netradičné spojenia. Niektoré kombinácie znejú na prvé počutie zvláštne, no v praxi dokážu prekvapiť a otvoriť nové chuťové dimenzie. Ak radi skúšate nové veci, pripravte sa – …
Degustácia vína je viac než len ochutnanie pohára obľúbeného nápoja. Je to zážitok, pri ktorom sa stretáva tradícia, umenie a zmyslové objavovanie. Víno totiž neprezrádza svoj charakter hneď na prvý dúšok. Je potrebné mu venovať pozornosť, aby ste v ňom objavili všetky jeho vrstvy. V tomto článku sme dali dokopy najčastejšie otázky, s ktorými sa stretávame počas ochutnávky vín, a …
Rozpoznávať odrody vína podľa chuti sa dá naučiť rovnako ako rozpoznať vôňu obľúbeného parfumu alebo zvuk známej pesničky: pravidelným vnímaním, porovnávaním a všímaním si detailov. Každá odroda má svoj typický chuťový profil – niektoré sú kvetinové a svieže, iné korenisté a plné. Stačí ochutnávať vedome, zapisovať si dojmy a porovnávať rôzne vína vedľa seba. A čím viac ich ochutnáte, tým …
Svet vína má svoj vlastný jazyk – pestrý, farebný a niekedy aj trochu mätúci. Pojmy ako telo vína, taníny, buket, dochuť či zrenie na sudoch sú pre vinárov každodenným chlebom, no pre bežného milovníka vína môžu byť záhadou. V tomto článku vám jednoducho a zrozumiteľne vysvetlíme, čo tieto výrazy znamenajú, a ako vám môžu pomôcť pri výbere alebo pri degustácii …
Degustácia vína je umenie, ktoré si vyžaduje pozornosť, vedomosti a rešpekt k nápoju. Aj skúsení milovníci vína môžu pri ochutnávke urobiť chyby, ktoré ovplyvnia celkový zážitok. V tomto článku sa pozrieme na päť najčastejších chýb pri degustácii vína a poradíme, ako sa im vyhnúť, aby ste si mohli naplno vychutnať každý dúšok. 1. Nesprávny výber pohára Použitie nevhodného pohára môže …
